冬瓜炖鸡肉做法粤菜是什么

冬瓜炖鸡肉是一道传统的粤菜，以其清淡、鲜美的口感深受人们的喜爱。以下是冬瓜炖鸡肉的做法：
材料：
- 鸡肉 500 克
- 冬瓜 200 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 水 适量
做法：

1. 鸡肉洗净，切成块，备用。
2. 冬瓜去皮，切成块，备用。
3. 锅中加水，放入姜片、葱段和料酒，放入鸡肉块焯水至变色。
4. 捞出鸡肉块，沥干备用。
5. 锅中加油烧热，放入冬瓜块煸炒至表面微黄。
6. 加入焯水后的鸡肉块，加入生抽，翻炒均匀。
7. 加入适量水，盖上锅盖，转小火炖煮约 15 分钟，至鸡肉熟透。
8. 加盐调味即可。
冬瓜炖鸡肉的做法简单易学，不仅美味还营养丰富。可以搭配米饭一起食用，非常适合家常菜。

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