湘菜芹菜炒肉丝做法视频

湘菜芹菜炒肉丝做法视频

配方:
- 芹菜 200克
- 猪肉 200克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
做法流程:

1. 芹菜洗净去叶,切成小段备用。
2. 猪肉切成丝,加入适量的盐、糖、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟。
3. 姜、蒜和干辣椒切碎备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
5. 加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
6. 加入芹菜段翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和淀粉调味。
8. 继续翻炒至芹菜熟透,汁液浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和老年人。
注意事项:

1. 腌制猪肉丝时,加入适量的淀粉可以让肉更嫩滑。
2. 炒芹菜时,一定要翻炒均匀,避免炒糊。
3. 调味时,盐、糖、生抽、料酒和淀粉的比例要适量,以免影响口感。

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