粤菜餐厅豉汁蒸排骨的做法

粤菜餐厅豉汁蒸排骨的做法

1. 排骨经过提前腌制,口感更加鲜美
2. 使用豆豉酱作为调味料,提升口感和营养价值
3. 蒸制过程中,豆豉酱能够均匀地附着在排骨上,口感更加浓郁
4. 搭配绿菜花和蒜蓉,增加菜品的颜色和口感层次
做法:
材料:
- 排骨 500克
- 豆豉酱 2汤匙
- 盐 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 冰糖 1汤匙
- 姜片 3片
- 葱花 1汤匙
- 绿菜花 1朵
- 蒜蓉 2汤匙
步骤:

1. 排骨放入碗中,加入豆豉酱、盐、料酒、生抽和冰糖,搅拌均匀腌制30分钟。
2. 将腌制好的排骨放入蒸锅中,大火蒸15分钟。
3. 取出蒸好的排骨,加入姜片、葱花和绿菜花。
4. 再放入锅中,蒸制5分钟,让菜品更加入味。
5. 最后,加入蒜蓉,再蒸2-3分钟,让蒜蓉的香气充分散发出来。
粤菜餐厅的豉汁蒸排骨,口感鲜美,营养丰富,是一道受欢迎的菜品。通过提前腌制和蒸制,能够让排骨更加入味,口感更加浓郁。同时,使用豆豉酱作为调味料,能够提升口感和营养价值,让菜品更加美味。

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