小炒脆藕条湘菜的做法窍门

小炒脆藕条湘菜的做法窍门
配方:
- 莲藕 200 克
- 辣椒 10 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 将莲藕去皮,切成小块,用盐腌制 10 分钟,挤出多余的水分备用。
2. 辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的莲藕块,煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入辣椒丝,继续翻炒几下。
7. 起锅前加入一些葱花点缀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、糖尿病、肥胖症等患者。
注意事项:

1. 炒莲藕时,要煸炒至表面微黄,这样口感更好。
2. 加入适量的盐、糖、鸡精等调料,要根据口味适量添加。
3. 辣椒的用量要适中,不能炒糊了。

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