湘菜肉沫泡菜水晶粉做法

湘菜肉沫泡菜水晶粉的做法及制作步骤如下:
【配方】
- 泡菜 100 克
- 猪肉末 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 干豆腐 1 块
- 米粉 200 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 剁椒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 盐 1/4 茶匙
- 植物油 适量
【做法流程】

1. 泡菜切成小段,青椒、红椒去籽切碎备用。
2. 干豆腐切成薄片备用。
3. 米粉放入碗中,加入适量的水搅拌均匀,成稠糊状备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,加入猪肉末煸炒至变色。
5. 加入剁椒、生抽、料酒、白糖、盐、鸡精继续煸炒。
6. 加入泡菜和青红椒继续煸炒,煮至汤汁浓稠即可。
7. 把炒好的肉沫泡菜倒入米粉中,加入适量的植物油搅拌均匀。
8. 把拌好的米粉倒入碗中,撒上葱花即可。
【适用人群】
- 适合成年人、青少年、儿童等食用。
【注意事项】
- 泡菜和青红椒含有较高的维生素和纤维素,容易引起消化不良,因此在食用时应注意适量。
- 干豆腐质地细嫩,容易消化吸收,因此在食用时应注意控制用量。

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