湘菜炒猪肚子的做法

湘菜炒猪肚子的做法

配方:
- 猪肚子 1个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪肚子清洗干净,用刀在中间切一道十字形口子,用开水煮5分钟,去掉血水,捞出备用。
2. 青椒、红椒去籽清洗干净,切成菱形块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入猪肚子煸炒至两面金黄色。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖,继续翻炒。
6. 加入青椒、红椒块,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮10分钟,待汤汁浓稠时,加入适量的鸡精调味。
8. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等免疫力较弱的人群。
注意事项:

1. 猪肚子一定要清洗干净,去除血水和杂质。
2. 炒猪肚子时,一定要加入适量的料酒和生抽,可以提高口感和香味。
3. 炒猪肚子时,加入适量的水,可以焖煮,使肉质更嫩。
4. 加入适量的糖和鸡精调味,可以提升口感和营养价值。

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