菜糕的做法和配方

菜糕是一种传统的中式糕点,口感软糯,香甜可口。以下是一份菜糕的配方和做法,供参考。
材料:
- 糯米粉 200克
- 澄粉 100克
- 糖 30克
- 食用油 20克
- 水 120毫升
步骤:

1. 将糯米粉和澄粉混合在一起,加入糖,搅拌均匀。
2. 慢慢地加入水,不断搅拌,直到面团光滑有弹性。
3. 将面团放入碗中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟。
4. 取出面团,搓成小块,用手捏成圆形。
5. 烤箱预热至180度,将菜糕放入烤盘中,烤15-20分钟,直到表面呈金黄色。
6. 取出烤好的菜糕,放入蒸锅中,大火蒸20分钟。
7. 取出蒸好的菜糕,即可食用。
菜糕的做法简单,口感软糯,非常适合作为早餐或下午茶点心。可以根据自己的口味和喜好,加入不同的食材,如红枣、豆沙等,做出更加美味的菜糕。

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