蹄膀蒸黄豆湘菜的做法

蹄膀蒸黄豆湘菜的做法如下:
配方:
- 蹄膀 1个
- 黄豆 200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将蹄膀去骨洗净,切成小块。
2. 黄豆用温水泡软备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 在锅中加入适量食用油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入蹄膀块煸炒至变色。
6. 加入适量料酒、盐、生抽、白胡椒粉、鸡精调味。
7. 加入泡软的黄豆,翻炒均匀。
8. 盖上锅盖,转小火焖煮约15分钟,直到蹄膀和黄豆熟透。
9. 打开锅盖,继续翻炒均匀,直到汤汁收干即可。
适用人群:
适宜人群:成年人、老年人、儿童等一切人群。
注意事项:

1. 蹄膀煮的时间要足够长,以确保蹄膀完全熟透。
2. 黄豆泡的时间要足够长,以确保其软化。
3. 在调味时,要适量控制盐的用量,以避免过度咸。
4. 在食用时,要翻炒均匀,以确保蹄膀和黄豆的汤汁收干,口感鲜美。

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