泡萝卜炒牛肉丝川菜做法

泡萝卜炒牛肉丝川菜做法详细菜谱
泡萝卜炒牛肉丝是一道非常受欢迎的川菜,味道鲜美,口感丰富,而且健康营养。下面是详细的制作流程和适合人群、禁忌等。
## 泡萝卜炒牛肉丝川菜做法详细流程
### 材料
- 泡萝卜 200 克
- 牛肉 200 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
### 制作流程

1. 泡萝卜去皮,切成细丝。
2. 牛肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、水淀粉腌制 15 分钟。
3. 葱姜蒜切末,辣椒切丝备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
5. 加入泡萝卜丝、辣椒丝、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮 5 分钟。
7. 加入适量的生抽、鸡精、水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
## 适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、糖尿病、肥胖症等人群食用。
## 禁忌
泡萝卜有萝卜的寒气,所以脾胃虚弱、易腹泻、胃寒等人群不宜多吃。另外,辣椒含有刺激性物质,所以有辣椒过敏、肠胃不适等人群不适合食用。
## 总结
泡萝卜炒牛肉丝是一道川菜经典菜品,味道鲜美,口感丰富,而且健康营养。制作流程简单,适合所有人群食用,但应注意不适合脾胃虚弱、易腹泻、胃寒等人群。

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