鳊鱼红烧鱼的家常做法湘菜

鳊鱼是一种营养丰富、味道鲜美的鱼类。红烧鳊鱼是一道湘菜中的家常菜,口感鲜美,营养丰富。下面是一份红烧鳊鱼的家常做法。
【准备食材】
- 鳊鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 辣椒两个
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
【做法步骤】

1. 将鳊鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状。葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒段继续煸炒。
3. 加入适量的料酒,煮至酒精挥发,再加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,放入鳊鱼块,煮至鱼块熟透。
5. 最后收汁,让鳊鱼块表面呈现出金黄色,即可装盘食用。
【小贴士】
- 煮鳊鱼块时,要加入适量的水,让鱼块能够完全熟透。
- 调味时要根据自己的口味适量调整。
- 收汁时要掌握好火候,不要让汁水收的太干。
以上就是一份红烧鳊鱼的家常做法,希望对您有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/9HY1uBH86ugG.html