湘菜糯米肉圆做法视频教程

湘菜糯米肉圆做法视频教程
配方:
- 糯米:100克
- 猪肉:500克
- 鸡蛋:2个
- 生姜:适量
- 葱花:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将糯米洗净,用清水浸泡30分钟。
2. 将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
3. 鸡蛋打散,加入适量清水搅拌均匀。
4. 将腌制好的猪肉块放入鸡蛋液中拌匀,使每一块肉都沾满鸡蛋液。
5. 将糯米沥干,放入碗中,加入适量清水,揉成面团。
6. 将面团分成大小相同的小圆球,用擀面杖擀成圆形薄皮。
7. 在圆皮上铺上猪肉块,将糯米面团包入圆皮中,用手捏出圆形的形状。
8. 锅中倒入适量食用油,烧至6-7成热,放入糯米肉圆炸至金黄色。
9. 炸好的糯米肉圆捞出沥油,撒上葱花和适量盐、鸡精即可食用。
适用人群:
适合所有人群,特别是儿童、老年人、孕妇和素食者。
注意事项:

1. 在腌制猪肉块时,可以适量加入一些酱油和盐,以增加肉的口感。
2. 炸糯米肉圆时,要适量增加食用油的用量,以增加糯米肉圆的酥脆度。
3. 炸糯米肉圆时,要避免炸得太久,以免糯米肉圆变干硬。

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