酱爆八爪鱼的粤菜做法窍门

酱爆八爪鱼的粤菜做法窍门

1. 选购新鲜的八爪鱼。八爪鱼应该选购外表完整、无异味、肉质鲜嫩的。
2. 将八爪鱼洗净后切成块状,用盐和料酒腌制一段时间。
3. 准备酱料。可以用豆瓣酱、姜蒜末、酱油、白糖、醋等调料调制。
4. 在锅中热油,放入腌制好的八爪鱼块煸炒,等到八爪鱼的外皮变得金黄色时,加入酱料翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖煮约10分钟,直到酱料完全熟透。
6. 最后加入葱花和香菜翻炒均匀即可。
以上就是酱爆八爪鱼的粤菜做法窍门,制作起来比较简单,口感也非常好。希望每个人都能学会并享用美味的粤菜。

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