磨芋鸭怎么弄好吃又简单？魔芋煮鸭的正宗做法

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本文目录

1. 桃子姐魔芋炖鸭子简单做法
2. 魔芋怎么弄好吃
3. 魔芋鸭子家常做法
4. 魔芋煮鸭的正宗做法

桃子姐魔芋炖鸭子简单做法

食材：鸭半只魔芋500克姜1块蒜5瓣葱半根干辣椒6个花椒2克冰糖5克

1.将鸭肉放入清水中浸泡10分钟出血水，魔芋切小块。姜块切片、蒜5瓣切粒，葱半根切段，干辣椒6个剪成段；

2.锅中放入适量清水，大火烧开，放入魔芋煮3分钟，捞出待用；

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入豆瓣酱炒出红油，鸭肉块煸炒2分钟，加入姜片、蒜粒、辣椒段、花椒、炒匀。

(豆瓣酱视鸭肉情况增加)放入白酒半勺、生抽1勺拌匀，加入魔芋翻炒1分钟，倒入清水适量煮开后换小火焖煮1小时，放入切好的葱段、盐1勺、白糖1勺，大火收浓汤汁即可。

魔芋怎么弄好吃

魔芋杏鲍菇

-材料-

魔芋豆腐500g、杏鲍菇1个、

生姜1片、干辣椒适量、

食用油适量、豆瓣酱1勺、

素蠔油1勺、生抽1勺、

香醋1勺、竹盐蔬果粉少许。

-做法-

1.魔芋豆腐先大块煮，煮到变硬，捞出沥干晾凉，再切成比较细的丝，再煮一遍，煮透，沥干备用；

2.姜切末，干辣椒切丝，杏鲍菇切细片备用；

3.热锅入油，煸炒魔芋豆腐丝，煸出水分，到比较干，表面结皮程度，盛出备用；

4.另起油锅，将葱姜、辣椒丝倒入煸出香味，再加入豆瓣酱、素蠔油、生抽、香醋，再倒入一大勺清水搅拌均匀；

5.先煸炒杏鲍菇，到杏鲍菇变软倒入魔芋豆腐丝继续煸炒，根据需要加蔬果粉；

6.最后煸炒至收汁，水分都蒸发干的时候即可出锅。

魔芋鸭子家常做法

主料：

鸭肉500克、魔芋350克、姜20克、蒜20克、花椒5克、八角2个、桂皮1块、香叶5片、小杭椒20克

辅料：

老抽10克、生抽15克、冰糖20克、盐6克、鸡精4克、啤酒500ML、青椒4个、红椒2个

魔芋煮鸭的正宗做法

材料

鸭一个，魔芋2个，姜，葱，料酒，老抽，生抽，八角，桂皮，醋，盐

做法

1.鸭剁块、魔芋去皮切块、姜切片、葱块断

2.热锅放少许油，油热后倒入鸭块，以半煎炒的方式，直到鸭肉收缩、变色，淋入少许料酒，再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀，

3.再加入老抽、生抽，翻炒均匀上色，

4.加入清水，一次加够，清水要没过鸭肉，大火煮开后转中小火焖10来分钟，

5.加入魔芋和盐，加几滴醋，继续保持中火，

6.至汤汁浓稠收干时即可熄火。最后放葱花翻炒一下即可出锅。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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