清炒豇豆的家常做法川菜

【清炒豇豆】
## 制作流程
### 材料
- 200克豇豆
- 2个鸡蛋
- 适量葱姜蒜
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的生抽和料酒
- 食用油
### 步骤

1. 将豇豆洗净,切成小段,备用。
2. 打入鸡蛋,搅拌均匀备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液,用铲子搅拌炒散。
5. 炒散的鸡蛋倒入豇豆翻炒。
6. 加入葱姜蒜末,继续翻炒。
7. 加入适量的盐和胡椒粉,翻炒几下。
8. 加入适量的生抽和料酒,翻炒几下。
9. 炒至豇豆熟透,起锅装盘即可。
## 适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其适合消化不良、胃寒和腹泻的人食用。
## 禁忌

1. 孕妇和产后妇女不适合食用豇豆,因为豇豆中含有一种激素,可能会影响胎儿的正常发育。
2. 豇豆中含有草酸,过量食用可能会刺激胃肠道,引起胃肠不适。
3. 脾胃虚弱、容易腹泻的人不适合食用豇豆,因为豇豆会加重腹泻症状。
## 结语
清炒豇豆是一道川菜中的家常菜,口感清爽,营养丰富,适合所有人食用。但孕妇、产后妇女和脾胃虚弱的人需要注意,不要过量食用。

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