川菜跳水鲈鱼做法教程

川菜跳水鲈鱼做法教程
川菜跳水鲈鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴,其口感鲜美,营养丰富,深受人们的喜爱。下面是跳水鲈鱼的做法教程,供您参考。
## 川菜跳水鲈鱼的做法教程
### 第一步:准备食材
跳水鲈鱼需要准备鲈鱼、姜、蒜、葱、辣椒、料酒、盐、糖、生抽、醋、鸡精等食材。
### 第二步:切鱼
将鲈鱼去鳞、去骨、去头尾,切去两侧鱼肉的骨头,将鱼肉斜着切成小块,用盐、料酒腌制10分钟左右。
### 第三步:烹饪
将腌制好的鱼肉放入热锅中,加入适量的油,煎至两面金黄,取出备用。
锅中留底油,加入姜蒜爆香,再加入葱花、辣椒等调料炒香。
加入鲈鱼块,加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟左右,期间加入生抽、醋、糖、鸡精等调料。
### 第四步:调味
将调味好的鲈鱼块捞出装盘,锅中的汤汁烧开,淋在鱼块上即可。
### 第五步:成品展示
川菜跳水鲈鱼制作完成,装盘后撒上葱花,看起来十分美味。
以上就是川菜跳水鲈鱼的做法教程,希望对您有所帮助。

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