湘菜师傅猪肚做法窍门图

湘菜师傅猪肚做法窍门图
配方:
- 猪肚(1个)
- 姜(适量)
- 葱(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 冰糖(适量)
- 八角(适量)
- 桂皮(适量)
- 香叶(适量)
- 辣椒(适量)
做法流程:

1. 将猪肚用清水冲洗干净,放入开水中焯水,去掉表面的脏物,然后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油,加入姜和葱爆香,再加入料酒和适量的盐,煸炒一会儿。
3. 加入焯水后的猪肚,煸炒至表面微微变色。
4. 加入适量的生抽、老抽和冰糖,继续翻炒,让猪肚均匀地裹上料汁。
5. 加入适量的八角、桂皮和香叶,翻炒均匀。
6. 最后加入辣椒,继续翻炒几分钟即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是心血管疾病、高血压、糖尿病等病人。
注意事项:

1. 炒猪肚时要耐心,不能急于求成,否则猪肚容易炒糊。
2. 炒料汁时要适量,以免过于油腻。
3. 辣椒的用量要根据个人口味适量添加。

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