煎焗鲈鱼的做法粤菜

煎焗鲈鱼的做法粤菜
【制作流程】

1. 鲈鱼去鳞、去内脏，用刀在鱼肉上切几刀，用盐、料酒、姜丝腌制20分钟左右。
2. 准备烤箱，将鲈鱼放入烤盘中，放入预热至200度的烤箱中烤15分钟左右。
3. 取出烤好的鲈鱼，放入平底锅中，用中火煎制两面金黄。
4. 在煎鲈鱼的同时在锅中烧开油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 将煎好的鲈鱼放入锅中，倒入适量的酱油、糖、料酒、清水，大火烧开后转小火炖煮5分钟左右。
6. 将汤汁收干至粘稠，撒上葱花和香菜即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和患有消化系统疾病的人。
【禁忌】

1. 鲈鱼是一种高蛋白、低脂肪的鱼类，但胆固醇含量较高，因此患有心血管疾病、高胆固醇等疾病的人应该适量食用。
2. 孕妇和哺乳期妇女应该谨慎食用，因为鲈鱼中含有一种蛋白质，可能会影响胎儿和婴儿的健康成长。
3. 鲈鱼肉质细嫩，口感鲜美，但有些人可能对鱼刺过敏，因此需要谨慎食用。
【食材】
- 鲈鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 酱油适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 清水适量
- 葱花和香菜适量
【步骤】

1. 将鲈鱼去鳞、去内脏，用刀在鱼肉上切几刀，用盐、料酒、姜丝腌制20分钟左右。
2. 准备烤箱，将鲈鱼放入烤盘中，放入预热至200度的烤箱中烤15分钟左右。
3. 取出烤好的鲈鱼，放入平底锅中，用中火煎制两面金黄。
4. 在煎鲈鱼的同时在锅中烧开油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 将煎好的鲈鱼放入锅中，倒入适量的酱油、糖、料酒、清水，大火烧开后转小火炖煮5分钟左右。
6. 将汤汁收干至粘稠，撒上葱花和香菜即可。

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