粤菜酸菜焖鹅的做法

酸菜焖鹅是一道广东传统的美食，口感鲜美，营养丰富。下面是酸菜焖鹅的做法：
材料：
- 鹅肉 200 克
- 酸菜 100 克
- 姜 50 克
- 蒜 50 克
- 干辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 20 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：

1. 鹅肉洗净，切成块状，酸菜洗净备用。
2. 姜和蒜切成末，干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入干辣椒煸炒至变色。
4. 加入酸菜翻炒均匀，倒入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 倒入适量清水，将鹅肉块放入锅中，大火烧开后转小火焖煮 20 分钟。
6. 然后再开火，将汤汁收干至粘稠状，加入少许盐翻炒均匀。
7. 最后将鹅肉块盛出，撒上葱花即可。
酸菜焖鹅的做法简单，味道鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的美食。希望您能够喜欢这道美食。

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