汤公汤婆川菜做法

汤公汤婆川菜做法

1. 汤公汤婆川菜做法一
【食材】
- 牛肉:500克
- 猪肉:500克
- 豆腐:1块
- 青菜:适量
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 胡椒粉:适量
- 水淀粉:适量
- 食用油:适量
【步骤】

1. 牛肉和猪肉洗净,切成块状,用盐、料酒和胡椒粉腌制10分钟;
2. 豆腐切成小块,青菜洗净切段,葱姜蒜切末备用;
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉和猪肉煸炒至变色;
4. 加入豆腐、辣椒、盐、糖、鸡精、生抽、料酒和适量清水,大火煮开后转小火炖煮15分钟;
5. 加入青菜,继续炖煮5分钟,最后加入水淀粉勾芡即可。
【适合人群】
适合初学者和无辣不欢的人。
【禁忌】

1. 孕妇、哺乳期妇女和身体虚弱的人不宜多吃;
2. 豆腐含嘌呤较多,痛风病人和血尿酸浓度增高的人不宜多吃;
3. 辣椒具有强烈的促进血液循环的作用,所以满面红光、满面油光的人不宜多吃。
2. 汤公汤婆川菜做法二
【食材】
- 猪肉:100克
- 鸡蛋:1个
- 青菜:适量
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 胡椒粉:适量
- 水淀粉:适量
- 食用油:适量
【步骤】

1. 猪肉切成薄片,用盐、料酒和胡椒粉腌制10分钟;
2. 鸡蛋打散备用;
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉煸炒至变色;
4. 加入鸡蛋液,翻炒均匀,煮至熟透;
5. 加入青菜、辣椒、盐、糖、鸡精、生抽、料酒和适量清水,大火煮开后转小火炖煮10分钟;
6. 最后加入水淀粉勾芡即可。
【适合人群】
适合初学者和无辣不欢的人。
【禁忌】

1. 孕妇、哺乳期妇女和身体虚弱的人不宜多吃;
2. 孕妇不宜多吃鸡蛋,因为鸡蛋会促使子宫收缩,可能会影响胎儿的健康;
3. 痛风病人和血尿酸浓度增高的人不宜多吃。

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