土豆红烧鸡块的做法川菜

土豆红烧鸡块的做法川菜
川菜作为中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中,土豆红烧鸡块是川菜中一道经典的家常菜。下面是该菜品的做法。
材料:
- 鸡块200克
- 土豆2个
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤:

1. 鸡块洗净,切成大小均匀的小块,加入料酒、姜片、蒜瓣腌制20分钟。
2. 土豆去皮,切成大小均匀的小块,备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后放入腌制好的鸡块煸炒至变色。
4. 加入清水,放入姜、蒜瓣,烧开后转小火煮15分钟。
5. 加入土豆块,继续煮15分钟,期间加入适量生抽、老抽、盐和糖调味。
6. 煮到土豆熟烂,汤汁浓稠时,加入适量鸡精调味,翻炒均匀即可。
7. 装盘后撒上葱花点缀即可。
这道菜口感鲜美,汤汁浓郁,土豆软糯,鸡块入味。不仅美味可口,而且营养丰富,适合家庭聚餐或外卖食用。

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