粤菜冬菇蒸鸡做法

粤菜冬菇蒸鸡做法详细介绍
【序号】1
材料：
- 鸡腿肉 2 块
- 冬菇 100 克
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 葱花 适量
【序号】2
步骤：

1. 鸡肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 冬菇洗净，去蒂，切成小块。
3. 将冬菇和姜片、蒜瓣放入蒸锅中，蒸 10 分钟。
4. 将鸡肉块放入蒸锅中，蒸 15 分钟。
5. 将蒸好的鸡肉和冬菇取出，放入碗中。
6. 加入鸡精和适量的水淀粉，搅拌均匀。
7. 最后，撒上葱花，即可享用。
【序号】3
适合人群：
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老年人和儿童。鸡肉富含蛋白质，可以提高身体免疫力，增强抵抗力。冬菇则是一种营养丰富的菌类，含有多种维生素和氨基酸，对身体也有很好的保健作用。
禁忌：
虽然这道菜营养丰富，但并不是所有人都适合食用。对于患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人群，应避免食用过多。此外，孕妇和哺乳期妇女也应避免食用，以免影响胎儿和乳汁的质量。
【序号】4
注意事项：

1. 冬菇要蒸透，否则口感会不好。
2. 鸡肉要蒸烂，否则口感会柴。
3. 水淀粉要适量，以免影响口感。
4. 调料要适量，以免过于油腻。
5. 葱花要适量，以免影响口感。

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