湘菜玉米粒炒肉的做法窍门

湘菜玉米粒炒肉的做法窍门
湘菜以辣、香、麻为特点,而玉米粒炒肉作为湘菜中的经典菜品之一,其做法也具有一定的窍门。下面,我们来一起探讨一下。
材料:
玉米粒 200 克,猪肉末 100 克,青椒 1 个,红椒 1 个,葱姜蒜适量。
调料:
料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,老抽 1 汤匙,白糖 1/2 汤匙,盐 1/4 茶匙,鸡精 1/4 茶匙,淀粉 1/2 汤匙,食用油适量。
做法:

1. 青椒、红椒去籽切丝,葱姜蒜切末备用。
2. 将玉米粒放入碗中,加入适量淀粉搅拌均匀。
3. 将猪肉末用盐、鸡精、料酒、淀粉搅拌均匀腌制 10 分钟左右。
4. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒丝翻炒几下,然后加入适量的水,放入玉米粒翻炒均匀。
6. 加入盐、白糖、鸡精调味,继续翻炒至汤汁浓稠。
7. 最后撒上葱花翻炒均匀即可。
以上就是湘菜玉米粒炒肉的做法窍门,通过以上的介绍,我们可以更好地制作出美味的玉米粒炒肉。当然,在实际操作过程中,还可以根据自己的口味和喜好进行适当的调整。

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