湘菜田螺炒魔芋的家常做法

湘菜田螺炒魔芋是一道家常菜肴,口感鲜美,营养丰富。以下是它的家常做法。
【步骤】

1. 将田螺清洗干净,用料酒和盐腌制10分钟。
2. 魔芋切成小块,用清水泡软。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入魔芋翻炒,炒至魔芋变软。
6. 加入腌制好的田螺,翻炒几分钟。
7. 加入料酒、盐、胡椒粉翻炒均匀。
8. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮5分钟。
9. 收汁,撒上葱花即可。
【小贴士】

1. 魔芋容易煮糊,煮时要掌握好火候。
2. 田螺腌制时加入少许盐和料酒,可以去除腥味。
3. 炖煮时加入适量清水,可以让菜肴更加鲜美。
以上就是湘菜田螺炒魔芋的家常做法,你学会了吗?不妨回家试试,享受美食的同时也享受着健康。

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