减脂外食湘菜做法大全

减脂外食湘菜做法大全(下)
15. 辣味红烧肉
配方:
- 五花肉 500克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 香叶 适量
- 盐 适量
- 水 适量
做法流程:

1. 将五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水去血水后捞出备用;
2. 热锅冷油,放入姜蒜煸炒出香味后加入五花肉块煸炒至表面微黄;
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀;
4. 加入适量的水,放入八角和香叶,大火烧开后转小火炖煮至肉熟烂;
5. 加入适量的盐,翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是想要减脂瘦身的人。
注意事项:

1. 在烹调过程中不要翻动肉块过于频繁,以免肉质变硬;
2. 红烧肉汤汁比较多,可以根据个人口味适量增减;
3. 炖煮红烧肉的时间需要根据肉块大小和口感来决定,如果肉块煮得太久口感会变硬。

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