炒毛肚丝川菜的做法

炒毛肚丝是一道川菜,口感鲜美,香辣可口。以下是炒毛肚丝的做法:
材料:
- 毛肚200克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒2个
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 植物油适量
步骤:

1. 将毛肚切成细丝,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 葱姜蒜洗净切末,辣椒切丝备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精煸炒均匀。
4. 加入焯水后的毛肚丝和辣椒丝煸炒,继续翻炒均匀。
5. 倒入适量的植物油,继续翻炒均匀,直到毛肚丝炒熟。
6. 起锅前撒上葱花即可。
炒毛肚丝的做法简单,口感鲜美,营养丰富。可以搭配各种食材一起食用,例如米饭、面条、豆腐等。

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