冰冻毛肚在家怎么弄好吃，冻牛毛肚怎么做

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本文目录

1. 冰冻毛肚怎么处理
2. 冻牛毛肚怎么做
3. 冻品千层毛肚怎么吃
4. 冷冻毛肚怎么处理才脆

冰冻毛肚怎么处理

1、首先用清水把毛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中。

2、加入食盐100克、玉米面100克、醋30克。

3、毛肚及千叶肚上，附有大量杂物，必定洗涤干净。洗前将毛肚上的杂物抖尽，摊于案板上，将肚叶层层理伸，再用冷水反复洗涤至无草味时，切去肚门沿圈的“肚沿”，撕去底板的油皮，以一张大叶和小叶为连续搓洗15分钟后冲洗2遍。

4、锅中烧开水放入洗好的毛肚焯水,捞出用清水冲洗一下就可以煮了。

5、经过上述加工后毛肚就干净无异味了

冻牛毛肚怎么做

冻的牛毛肚先解冻，然后放在水里洗干净，锅里放入适量的水和火锅料，以及葱姜蒜，酱油生抽糖，烧开以后将牛毛肚放进去，烧开就立马关火

冻品千层毛肚怎么吃

做法一

材料：千层肚300g，紫苏叶少许，紫甘蓝半颗，黄瓜1根，芹菜2根，小米辣3个，小葱5根，青花椒粒30颗左右，调和油少许，芝麻油少许，辣椒油少许，盐1小勺，鸡精1小勺。

做法：

1、准备好食材和佐料。

2、将千层肚丝放入有花椒粒的沸水中焯1分钟左右，关火捞出。

3、将焯好的肚丝立刻放入凉开水中降温，捞出沥干水分待用。

4、紫甘蓝用刨丝器刨成细丝，黄瓜和芹菜干切成细丝。

5、将葱和青花椒粒一起剁碎，放入空碗中

(尽量剁碎不要有颗粒感)。

6、小米辣切成小圈放入碗中，在碗中放入一小勺盐和两小勺鸡精。

7、倒入头道鲜生抽小半碗，并将调料调匀。

8、热锅下少许调和油加热至七成热，再倒入少许芝麻油，关火用空碗盛出。

9、在芝麻油和调和油的混合油中，加入少许辣椒油，趁油温还是热的，将三种混合油倒入椒麻汁碗里，搅拌均匀。

10、紫苏叶在淘米水中洗净，并冲凉开水，将处理好的食材放入大碗中，倒入调味料，撒上炒熟的白芝麻拌匀，紫苏叶垫底摆盘即可。

做法二

材料：千层肚250g，二荆条6个，香菜1颗，小葱适量，盐适量，味精适量，花椒粉适量，醋适量，酱油适量。

做法：

1、小葱，香菜切段，备好蒜蓉，二荆条切小段，千层肚改刀成10厘米左右。

2、锅里烧水，待水开的时候放点料酒小葱大蒜进去，再放入千层肚汆烫至水再次煮开，捞起千层肚过凉。

3、把盐、味精、花椒粉、酱油、醋、小葱、香菜放入容器内，把千层肚放上;另一边热锅冷油下入二荆条爆香，把二荆条段连同热油一同倒入容器内凉拌好就可以吃了。

冷冻毛肚怎么处理才脆

以下是处理冷冻毛肚使其脆的步骤：1.将冷冻毛肚放入室温下解冻。2.在解冻期间，准备一锅开水，并加入一些姜片和料酒。3.将解冻后的毛肚放入锅中，煮约5分钟。4.将煮熟的毛肚捞出，放入冰水中浸泡5分钟。5.取出毛肚，切成薄片，放在盘子中。6.准备一碗蘸料，可根据个人口味选择自己喜欢的调料，如芝麻酱、辣椒油、醋等。7.将蘸料倒在毛肚上，即可食用。注意：在煮毛肚时，不要煮太久，否则会影响口感。在浸泡冰水时，可以加入一些醋，可以使毛肚更加爽脆。

关于冰冻毛肚在家怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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