炸豆腐包肉怎么做好吃

炸豆腐包肉是一道非常美味的中式菜肴,但是如何才能让它更加好吃呢?下面,我们将介绍如何制作炸豆腐包肉。
材料:
- 豆腐 200 克
- 猪肉馅 100 克
- 大葱 1 根
- 姜片 3 片
- 鸡蛋 1 个
- 面粉 适量
- 油 适量
步骤:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味,然后捞出沥干水分备用。
2. 将猪肉馅放入碗中,加入大葱、姜片、鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精搅拌均匀。
3. 将面粉和清水混合在一起,揉成面团,然后擀成薄片。
4. 将豆腐块裹上肉馅,然后擀成薄片,上面撒上葱花和香菜。
5. 将薄片卷成长条,再把长条卷成螺旋形。
6. 将螺旋形面团擀成薄片,放入热油锅中炸至金黄色。
7. 炸好的豆腐包肉捞出沥油备用。
8. 将锅中的油倒出一半,放入葱姜蒜爆香,然后加入炸好的豆腐包肉翻炒均匀。
9. 最后,加入适量的生抽、醋、糖、料酒、清水翻炒均匀,即可出锅。
注意事项:

1. 炸豆腐包肉时,油温一定要掌握好,过高会导致豆腐包肉炸不酥,过低会导致豆腐包肉炸糊。
2. 炸制豆腐包肉时,一定要掌握好火候,避免过旺或过弱。
3. 炸制豆腐包肉时,要用小火慢炸,让豆腐包肉慢慢变得酥脆。
炸豆腐包肉是一道非常美味的中式菜肴,制作起来也非常简单。通过以上的介绍,相信您已经知道如何制作出更加好吃的豆腐包肉。

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