糯米切糕的做法大全

糯米切糕的做法大全:

1. 糯米切糕是一种传统的中国糕点,以糯米和面粉为主要材料,经过发酵、蒸制和烘烤等步骤制成。
2. 糯米切糕口感软糯、香甜,非常适合作为早餐或下午茶点心。
3. 不同的制作方法和口味,糯米切糕可以有多种选择,比如甜味、咸味、酸味等。
4. 常见的制作方法包括手工制作和机器压制,但手工制作的糯米切糕更加香糯可口。
5. 糯米切糕不仅在中国广受欢迎,也在海外受到追捧。如果想尝试制作自己的糯米切糕,可以在网上找到很多教程和食谱。
糯米切糕的做法如下:
材料:
- 糯米 100克
- 面粉 200克
- 酵母 5克
- 糖 20克
- 水 120毫升
步骤:

1. 将糯米洗净,放入碗中,加入120毫升水,浸泡30分钟。
2. 将面粉、酵母和糖放入一个大碗中,加入糯米水,搅拌均匀。
3. 揉成面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1个小时左右,直到面团体积扩大。
4. 将面团取出来,揉搓几下,分成大小相等的小块。
5. 把每个小块搓成圆形,用擀面杖擀成薄片。
6. 在薄片上撒上一层糯米粉,把切好的小小块放在薄片上,用手捏合成形状。
7. 把切好的小面团放入蒸锅中,用大火蒸20分钟,然后关火,焖5分钟。
8. 取出蒸好的糯米切糕,放入盘子中,放凉后即可食用。
以上就是糯米切糕的做法大全,希望能对你有所帮助。

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