川菜带皮黄焖牛肉正宗做法

【川菜带皮黄焖牛肉正宗做法】
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,口味独特,深受人们的喜爱。其中,带皮黄焖牛肉是一道非常经典的川菜,口感鲜美,营养丰富。下面是一份正宗的带皮黄焖牛肉做法。
材料:
牛肉,姜,蒜,料酒,生抽,老抽,盐,糖,八角,桂皮,香叶,辣椒,花椒
步骤:

1. 牛肉切块,焯水去除血水和异味,捞出沥干水分备用。
2. 姜切片,蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入牛肉煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒,生抽,老抽,盐,糖,八角,桂皮,香叶,辣椒,花椒翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火焖煮30分钟,直到牛肉熟透。
6. 最后收汁,让牛肉表面裹上浓郁的酱汁,放入锅中翻炒均匀即可。
带皮黄焖牛肉是一道口感鲜美,营养丰富的川菜,制作方法简单,步骤也比较简单。如果想尝试正宗的带皮黄焖牛肉,不妨尝试这个方法,自己动手做一份吧!

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