川菜爆炒虾的做法大全

【川菜爆炒虾的做法大全】
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。爆炒虾是川菜中非常有名的一道家常菜,口感鲜美,深受人们喜爱。以下是川菜爆炒虾的做法大全。

1. 准备食材:虾、葱姜蒜、辣椒、盐、糖、料酒、生抽、醋等。
2. 清洗虾:将虾清洗干净,去掉虾线,用纸巾吸干水分备用。
3. 切葱姜蒜:将葱姜蒜切成末备用。
4. 炒虾:热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入虾煸炒至变色。
5. 加入调料:加入适量的盐、糖、料酒、生抽、醋等调料,继续煸炒均匀。
6. 爆炒:加入适量的水,继续爆炒至虾熟透,收汁即可。
7. 装盘:将炒好的虾装盘,撒上葱花和香菜叶即可。
川菜爆炒虾的做法非常简单,只需要几步即可完成。不仅可以提供美味的餐食,还能感受到川菜的独特风味。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道爆炒虾,相信你会喜欢它的味道。

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