作美食用碱

【碱水面条】详细菜谱

(1)适合人群：碱水面条适合的人群广泛，尤其适合消化不良、胃酸过多、高血压、心脏病、中风等疾病的患者食用。此外，碱水面条还有助于提高新陈代谢，增强免疫力。

(2)禁忌：由于碱水面条中含有碳酸钠，因此孕妇、小孩、老年人和患有胃病的人应该谨慎食用。另外，碱水面条也不要和豆腐、菠菜等含植物色素的食物一起食用，以免产生不良反应。

(3)制作步骤： 材料： - 面粉 - 水 - 碳酸钠 - 盐 步骤：

1.将面粉和盐混合在一起，慢慢加入水，揉成面团。
2. 将面团揉成长条，切成小块，擀成薄片。
3. 在薄片上撒上一层碳酸钠，用擀面杖擀成薄皮。
4. 将面条切成细条，用沸水煮熟。
5. 捞出面条，沥干水分，装入碗中。

(4)烹饪技巧：

1.面团要揉得足够光滑，这样擀成的面条才容易入味。
2. 碳酸钠的比例要掌握好，过多或过少都会影响口感。
3. 煮面条时，不要过度搅拌，以免面条粘在一起。
4. 面条煮熟后，要立即捞出，避免过度煮烂。 这就是碱水面条的详细菜谱和制作流程，希望您能喜欢这道美食。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/AYl0sBKiRsM0.html