湘菜酒席做法视频教学

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配方:
- 红烧肉:500克五花肉、2个葱、1个姜、2个蒜、1汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙老抽、1茶匙白糖、1汤匙植物油
- 干煸豆角:500克豆角、1个葱、1个姜、1个蒜、1汤匙料酒、1汤匙生抽、1茶匙盐、1汤匙白糖、1汤匙植物油
- 口味虾:500克虾、2个葱、1个姜、1个蒜、1汤匙料酒、1汤匙生抽、1茶匙盐、1汤匙白糖、1汤匙植物油
- 红烧茄子:500克茄子、1个葱、1个姜、1个蒜、1汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙老抽、1茶匙白糖、1汤匙植物油
做法流程:

1. 五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 豆角切成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香后放入五花肉块煸炒至变色。
4. 加入豆角、料酒、生抽、老抽、白糖继续煸炒均匀。
5. 加入适量的水,放入茄子块,盖上锅盖炖煮15分钟,直到肉和豆角熟烂。
6. 最后,加入虾、盐、白糖、植物油继续翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和脾胃虚弱的人群。
注意事项:

1. 红烧肉需要焯水去血水,确保肉质鲜嫩。
2. 豆角需要煸炒均匀,确保口感香脆。
3. 茄子块炖煮的时间不宜过长,以免影响口感。
4. 虾需要炒熟,避免食用生虾。
5. 食用时不宜多吃,以免油腻。

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