酸辣鸡丁湘菜做法大全图解

酸辣鸡丁是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,下面是它的详细做法大全图解。
【第一段落】
酸辣鸡丁是一道口感鲜美、酸辣适口的湘菜。这道菜的主要原料是鸡肉和辣椒,经过炒制后口感鲜嫩,酸辣可口。下面我们来学习一下这道菜的详细做法。
【第二段落】
所需材料:
- 鸡肉:250克
- 辣椒:5个
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 醋:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
制作步骤:

1. 鸡肉切成丁,用盐、料酒、淀粉腌制10分钟左右;
2. 辣椒去籽切成丁,葱姜蒜切末备用;
3. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味;
4. 加入腌制好的鸡肉丁煸炒至变色;
5. 加入辣椒丁和适量的盐、糖、生抽、醋翻炒均匀;
6. 加入适量的水,焖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠;
7. 最后加入鸡精调味,翻炒均匀即可。
【第三段落】
酸辣鸡丁的做法虽然简单,但是口感却是非常鲜美的。在炒制的过程中,辣椒和鸡肉的比例要掌握好,如果辣椒炒老了,口感会不好,如果鸡肉炒嫩了,口感会不够爽脆。
【第四段落】
除了口感鲜美,酸辣鸡丁的营养价值也很高。鸡肉富含蛋白质,辣椒则富含维生素C、胡萝卜素等营养物质,这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。

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