干炒肥肠怎么弄好吃，炒大肠最好吃的做法

大家好，今天小编来为大家解答干炒肥肠怎么弄好吃这个问题，炒大肠最好吃的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 炒熟的猪大肠家常做法
2. 炒大肠最好吃的做法
3. 炒大肠家常做法
4. 爆炒五香大肠的做法

炒熟的猪大肠家常做法

肥肠切小段放入油锅炒，锅中加入臭干子，干辣椒盐老抽八角生姜，加入适量的水，大火烧开，转中火烧20分钟，收汁加入切好的大蒜即可。

炒大肠最好吃的做法

你好，以下是炒大肠的最佳做法：

材料：

-大肠500克

-葱、姜、蒜各适量

-青红椒各适量

-料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、胡椒粉适量

-食用油适量

做法：

1.先将大肠洗净，切成约
1.5厘米左右的小段，放入开水中焯水煮5分钟，捞出沥干备用。

2.葱、姜、蒜切末，青红椒切块备用。

3.热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香。

4.加入焯水过的大肠翻炒，倒入料酒煸炒至无味。

5.加入青红椒块，生抽、老抽、糖、盐、鸡精、胡椒粉适量，翻炒均匀即可。

炒大肠的关键在于焯水去腥，以及用料酒去腥味和增加风味。调味时可根据个人口味适当调整。

炒大肠家常做法

原料：猪大肠500g、干辣椒100g（根据个人口味适当调整）、花椒20g（根据个人口味适当调整）、姜片15g、蒜片10g、料酒20g、盐8g、酱油20g、糖5g、鸡精5g

制作：

1、将买回来的猪大肠洗净。

2、锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放如锅中，将大肠煮软凉后切小块备用。

3、干辣椒从中间剪开剪成两段，放入花椒备用。

4、锅中下油，待油温六层热时倒入大肠，放点盐，转中火慢慢地煸干水分至大肠有些干然后滤干油盛出备用。

5、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的辣椒和花椒，转中火翻炒至辣椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会，放入料酒、酱油、白糖、鸡精继续再翻炒一会至辣椒变成暗红色后关火盛出装盘即可。

爆炒五香大肠的做法

用料：肥肠600g，生姜、大蒜各10克，干辣椒，青花椒、豆瓣酱、红泡椒适量

辅料：大葱1根、芹菜几根、二荆条辣椒几个，小米辣几个

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