湘菜菜辣椒炒肉的做法

配方及做法流程

配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 辣椒(切丝)100克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 食用油适量
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐、糖适量
- 生粉适量
做法流程:

1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末爆香。
3. 加入切好的辣椒丝和猪肉丝煸炒,加入适量的料酒、生抽、盐和糖调味。
4. 加入适量的水,焖煮约10分钟,直到猪肉熟透且辣椒变软。
5. 用适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合炒肉爱好者。
注意事项:

1. 炒猪肉丝时,一定要热锅凉油,以免过于油腻。
2. 炒肉时加入适量的料酒、生抽、盐和糖调味,可提升口感和味道。
3. 辣椒和猪肉的比例可以根据自己的口味进行调整。

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