螺丝肉炒虾湘菜做法窍门

【螺丝肉炒虾】湘菜做法窍门
配方:
- 螺丝肉 200 克
- 大虾 200 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 螺丝肉去壳洗净,切成小块。大虾去壳去虾线,洗净备用。葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
2. 热锅凉油,放入螺丝肉煸炒至变色,加入葱姜蒜末、辣椒段煸炒。
3. 加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精,继续翻炒。
4. 加入大虾,继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,直至大虾熟透。
6. 最后加入 适量 鸡精,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合各种人群食用,特别是素食者和海鲜爱好者。
注意事项:

1. 炒螺丝肉时,要保持肉质鲜嫩,可适量加入清水焖煮。
2. 炒虾时,要保持虾的鲜味,可适量加入料酒和鸡精。
3. 辣椒的用量可以根据个人口味适量调整。

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