芥末蒜蓉罗氏虾湘菜做法

芥末蒜蓉罗氏虾是湘菜中一道经典美食,以罗氏虾为主料,搭配芥末酱和蒜蓉等调料,口感鲜美,营养丰富。下面是芥末蒜蓉罗氏虾的做法:
【材料】
- 罗氏虾 500 克
- 芥末酱 2 汤匙
- 蒜蓉 1 汤匙
- 干辣椒 2-3 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
【做法】

1. 虾去壳去头,洗净备用。
2. 干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入虾煸炒至变色,盛出备用。
4. 在锅中留底油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入干辣椒煸炒。
5. 加入芥末酱,炒匀后加入料酒,盐,生抽,白糖,鸡精,适量水煮一下。
6. 加入炒好的虾,翻炒均匀。
7. 最后加入适量植物油,炒匀即可。
【技巧】

1. 虾一定要煸炒至变色,这样口感更好。
2. 干辣椒和葱姜蒜的用量可以根据自己的口味进行调整。
3. 芥末酱可以根据个人口味加入量的调整。
以上就是芥末蒜蓉罗氏虾的做法,希望您能够喜欢这道美食。

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