川菜扁豆角做法

川菜扁豆角做法
川菜是中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。扁豆角是川菜中常见的一种食材,它的做法也有很多种。下面,我们来介绍一种川菜扁豆角做法。
材料:
- 扁豆角 500 克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒 5-6 个
- 花椒 1 小勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 扁豆角洗净,切成大小均匀的小块。
2. 葱姜蒜切末,干辣椒切段。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入干辣椒和花椒煸炒至香味挥发。
5. 加入扁豆角小块,煸炒至表面微黄。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,焖煮 5-10 分钟,直到扁豆角变软烂。
8. 翻炒均匀,收汁即可。
川菜扁豆角做法简单美味,营养丰富,非常适合家庭日常食用。你也可以根据自己的口味来进行调整,制作出自己喜欢的川菜扁豆角。

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