川菜扁鱼的做法窍门

川菜扁鱼的做法窍门
【h2】制作扁鱼
【h2】材料准备
【h2】制作扁鱼丝
【h2】烹饪技巧
【h2】适合人群
【h2】禁忌
川菜扁鱼的做法窍门
制作扁鱼

1. 将扁鱼去鳞、去骨、去头尾,洗净后切成细丝。
2. 用料酒、盐、淀粉将扁鱼丝腌制10分钟。
3. 热锅冷油,将扁鱼丝倒入锅中煸炒至变色。
4. 取出锅中扁鱼丝,放入碗中备用。
5. 锅中留少量油,加入葱姜蒜爆香。
6. 加入扁鱼丝碗中的扁鱼丝,炒匀即可。
制作扁鱼丝

1. 将扁鱼去鳞、去骨、去头尾,洗净后切成细丝。
2. 用料酒、盐、淀粉将扁鱼丝腌制10分钟。
3. 热锅冷油,将扁鱼丝倒入锅中煸炒至变色。
4. 取出锅中扁鱼丝,放入碗中备用。
5. 锅中留少量油,加入葱姜蒜爆香。
6. 加入扁鱼丝碗中的扁鱼丝,炒匀即可。
适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇和身体虚弱的人食用。
禁忌

1. 扁鱼丝腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 扁鱼丝不要炒得太久,否则会影响口感。
3. 食用时要避免过量食用,以免引起消化不良。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/ZvxHO5bLHq8y.html