湘菜粉丝娃娃菜的做法

湘菜粉丝娃娃菜的做法
配方:
- 粉丝 200 克
- 娃娃菜 2 个
- 青蒜 适量
- 干辣椒 2-3 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
做法流程:

1. 将粉丝用温水泡软备用。
2. 将娃娃菜洗净切成小块备用。
3. 将干辣椒剪成小段,青蒜切段备用。
4. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味后捞出备用。
5. 放入娃娃菜煸炒,加入适量的盐、鸡精、生抽、醋、糖翻炒均匀。
6. 加入泡软的粉丝,翻炒均匀。
7. 加入适量清水,盖上锅盖煮约 5 分钟,直到娃娃菜变软烂。
8. 最后加入煸炒好的干辣椒,继续煮 1-2 分钟,让辣椒的味道更深入。
9. 完成后装盘,撒上青蒜即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢酸辣口味的人。
注意事项:

1. 泡粉丝时,要用温水泡软,否则口感会变硬。
2. 炒娃娃菜时,要加入适量的盐、鸡精,否则会使娃娃菜变得无味。
3. 煮粉丝时,要加入适量的清水,否则粉丝会煮糊。
4. 煮辣椒时,要加入足够的水,否则辣椒会煮不烂。

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