正宗广式粤菜家常菜做法

【正宗广式粤菜家常菜做法】
序号 1:准备食材

1. 主菜:五花肉 500 克
2. 配菜:青蒜 200 克,生姜 10 克,大葱 10 克,料酒 20 毫升,生抽 20 毫升,老抽 10 毫升,白糖 5 克,盐 3 克,鸡精 2 克,白胡椒粉 1 克,食用油适量。
3. 调料:葱花 5 克,香油 2 毫升,香菜 5 克,蒜末 5 克,红椒末 2 克,醋 5 毫升,辣椒油 1 毫升。
序号 2:烹饪步骤
2. 五花肉切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,放入焯水后的五花肉煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,放入葱花、姜片、白胡椒粉,大火烧开后转小火炖煮 30 分钟。
6. 30 分钟后,加入青红椒末、鸡精调味,再加入适量的醋、辣椒油、香油翻炒均匀。
7. 最后撒上香菜末即可。
序号 3:适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其是老年人、儿童和患有高血压、糖尿病等慢性疾病的人群。
序号 4:禁忌
这道菜虽然美味,但也有一些食用禁忌:

1. 感冒、发热、咳嗽、喉咙疼痛、消化系统疾病患者不宜多吃。
2. 孕妇和哺乳期妇女不宜多吃,以免导致消化不良。
3. 脾胃虚弱、易腹泻、胃寒的人不宜多吃。
序号 5:总结
这是一道正宗的广式粤菜家常菜,肉质鲜嫩多汁,汤汁浓郁鲜美,口感丰富,是一道非常适合家庭聚餐的美食。

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