粤菜浸鸡的正宗做法

粤菜浸鸡是一道经典的广东菜肴，下面是它的正宗做法：
材料：
- 鸡腿肉或鸡胸肉 500 克
- 蒜头 3 瓣
- 姜片 2 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：

1. 将鸡肉洗净，切成块状，放入容器中。
2. 在容器中加入蒜头、姜片、料酒、生抽、盐、糖和鸡精，搅拌均匀腌制 20 分钟。
3. 将腌制好的鸡肉块放入清水中，水量要淹没鸡肉，大火烧开后转小火炖煮 1 小时。
4. 1 小时后，将鸡肉捞出，沥干汤汁，放回容器中。
5. 容器中加入清水，水量要超过鸡肉，放入姜片，大火烧开后转小火浸泡 2 小时。
6. 2 小时后，将浸泡好的鸡肉取出，切成块，放回容器中，倒入汤汁，放入冰箱冷藏 4 小时即可。
这是粤菜浸鸡的正宗做法，口感鲜美，肉质细嫩，营养丰富。如果想尝试这道美食，不妨自己动手做一道，享受美味与健康。

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