湖南湘菜青椒蒸茄子做法

青椒蒸茄子是湖南湘菜中非常受欢迎的一道菜肴。这道菜以茄子和青椒为主料,口感清爽,营养丰富。下面是青椒蒸茄子的做法:
材料:
- 茄子
- 青椒
- 姜
- 蒜
- 生抽
- 盐
- 糖
- 料酒
- 鸡精
- 淀粉
- 食用油
步骤:

1. 茄子去蒂切段,放入盐水中浸泡10分钟,去除苦涩味道。青椒去籽切段备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入茄子煸炒至变软。
3. 加入适量的生抽、盐、糖、料酒和鸡精,翻炒均匀。
4. 加入青椒,继续翻炒,直到青椒变软。
5. 用少量水将炒好的茄子和青椒蒸熟,淀粉勾芡即可。
青椒蒸茄子是一道非常简单又美味的湖南湘菜。希望您喜欢这道菜。

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