湘菜泡辣牛肉的做法

湘菜泡辣牛肉的做法

配方:
- 牛肉:200克
- 泡辣椒:100克
- 泡姜:50克
- 蒜:50克
- 豆瓣酱:50克
- 花生:50克
- 干豆皮:50克
- 青菜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 白糖:适量
做法流程:

1. 将牛肉切成薄片,用料酒、盐、鸡精、生抽、白糖腌制20分钟。
2. 将泡辣椒、泡姜、蒜切碎,豆瓣酱剁碎。
3. 将花生、干豆皮泡软备用。
4. 青菜洗净切段。
5. 锅中倒入适量食用油,放入泡辣椒、泡姜、蒜、豆瓣酱煸炒出香味。
6. 放入腌制好的牛肉,翻炒均匀。
7. 加入花生、干豆皮,继续翻炒。
8. 加入适量的水,烧开后转小火炖煮10分钟。
9. 加入青菜,继续煮5分钟。
10. 加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、白糖,翻炒均匀。
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1. 最后装盘即可。
适用人群:
适合各种人群,特别是爱好湘菜的人。
注意事项:

1. 牛肉腌制时间不宜过长,否则口感会不好。
2. 泡辣椒、泡姜、蒜、豆瓣酱等调味料含有较多的盐分和辣椒,因此请适量食用。
3. 泡辣椒、泡姜、蒜、豆瓣酱等调味料的辣度和味道根据个人口味可以适当调整。

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