东北炸茄盒的做法

东北炸茄盒的做法
炸茄盒是东北地区的传统美食,口感酥脆,味道鲜美。以下是一份东北炸茄盒的做法,供参考。
材料:
- 茄子
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 鸡蛋
- 面粉
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 葱姜
- 食用油
步骤:

1. 将茄子切成块状,用盐腌制10分钟左右,然后去掉水分,放入面粉中打滚,让茄子裹上面粉。
2. 将瘦肉切成小块,加入鸡蛋、面粉、盐、糖、鸡精搅拌均匀,腌制10分钟左右。
3. 热锅凉油,将腌制好的肉块放入锅中煸炒,炒至变色捞出备用。
4. 将茄子裹上面粉,放入锅中炸至金黄色,捞出沥干油。
5. 将炒好的肉块放入锅中,加入适量的水,大火煮开,转小火煮10分钟左右,让肉块入味。
6. 将炸好的茄盒放入锅中,翻炒均匀,最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
东北炸茄盒口感酥脆,味道鲜美,不仅可口,还营养丰富。希望您能够喜欢这道美食。

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