鸭子的家常做法不放啤酒湘菜

配方:
- 鸭子一只
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽、老抽、料酒适量
做法流程:

1. 鸭子去内脏、翅尖和爪子,清洗干净。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入鸭子煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、老抽和料酒,继续煸炒。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火慢炖2小时左右,直至鸭肉烂烂的。
6. 加入辣椒末,继续煮5分钟左右,即可装盘食用。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和患有胃肠道疾病的人。
注意事项:

1. 在购买鸭子时,要选择新鲜的、健康的鸭子。
2. 在炖煮鸭子时,一定要加入适量的水,否则鸭肉会变硬。
3. 辣椒的用量要根据个人口味适量添加。
4. 炖煮的时间要根据鸭子的大小和个人口味来决定,一般来说2小时左右即可。

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