猪板筋粤菜做法窍门

猪板筋是广东菜系中的一道传统美食，口感Q弹，味道鲜美。以下是猪板筋的粤菜做法窍门：
步骤1：选用优质的猪板筋，选择颜色深红、质地坚韧、没有异味的猪板筋。
步骤2：将猪板筋切成长度约为5厘米的段，然后用刀背轻轻敲打一下，使其变得更加有弹性。
步骤3：将猪板筋放入开水中焯水，去除血水和异味，然后捞出沥干水分。
步骤4：在锅中加入适量的油，加热至八成热，放入葱、姜煸炒出香味。
步骤5：将焯水后的猪板筋放入锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒几分钟。
步骤6：加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮约1小时，直到猪板筋变得软烂入味。
步骤7：最后加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀即可。
粤菜做法窍门：选择优质的猪板筋，焯水去除异味，加入适量的调料和清水，炖煮时间要足够长，使猪板筋入味。
猪板筋粤菜做法窍门：选用优质的猪板筋，焯水去除异味，加入适量的调料和清水，炖煮时间要足够长，使猪板筋入味。

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