湘菜红烧鱼鱼做法窍门图

湘菜红烧鱼鱼做法窍门图
配方:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼) 500 克
- 生姜 20 克
- 葱 10 克
- 料酒 15 毫升
- 生抽 30 毫升
- 老抽 20 毫升
- 冰糖 20 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 将鲜鱼去鳞、去内脏,去头去尾,切成块状。
2. 生姜切成片,葱切成段备用。
3. 在热锅中加入适量的食用油,放入鱼块煸炒至两面金黄色。
4. 加入适量的清水,放入姜片、葱段和料酒,烧开后转小火煮 10 分钟。
5. 加入适量的生抽、老抽和冰糖,继续煮 5 分钟,直到鱼块入味。
6. 最后,加入适量的食用油,煮沸后即可出锅。
适用人群:

1. 适合所有年龄段的人群食用。
2. 特别适合孕妇、婴幼儿和老年人食用。
注意事项:

1. 煮鱼时,一定要注意火候,不要煮过头,否则鱼的口感会变硬。
2. 煮鱼时,加入适量的清水和调料,可以让鱼的味道更加鲜美。
3. 冰糖是煮鱼时的重要调料,可以让鱼的颜色更加红亮。
4. 炒鱼块时,一定要煸炒至两面金黄色,这样可以保证鱼的口感更加鲜美。

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