川菜莲藕炒瘦肉的做法

川菜莲藕炒瘦肉的做法
川菜中有很多美食,其中之一就是莲藕炒瘦肉。这道菜不仅味道鲜美,而且营养丰富,是家常菜中的经典之一。
材料:
- 瘦肉:200克
- 莲藕:200克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 大葱:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 淀粉:适量
- 油:适量
步骤:

1. 瘦肉洗净,切成小块,加入适量的盐、糖、生抽、料酒和淀粉搅拌均匀,腌制20分钟。
2. 莲藕去皮,切成小块,加入适量的盐腌制10分钟,备用。
3. 姜、蒜、大葱切成末,备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的瘦肉块,煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末和大葱末煸炒出香味,加入莲藕块煸炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒,继续煸炒均匀。
7. 加入炒好的瘦肉块,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮20分钟,让莲藕和瘦肉块充分入味。
9. 汤汁收干后,即可出锅。
川菜莲藕炒瘦肉的做法简单易学,味道鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。如果你喜欢这道菜,不妨试着自己动手做一道,感受川菜的独特风味。

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