辣椒丝炒肉做法湘菜视频

【辣椒丝炒肉的做法】
辣椒丝炒肉是一道湖南传统名菜,以其香辣可口的口感和丰富的营养价值而深受人们喜爱。下面是一份简单的辣椒丝炒肉的做法,供您参考。
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 辣椒(切丝)100克
- 大葱(切段)50克
- 姜(切片)50克
- 蒜(切末)50克
- 食用油适量
- 料酒、生抽、盐、糖、生粉适量
步骤:

1. 将猪肉丝用料酒、生抽、盐、生粉拌匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油,下葱姜蒜末煸炒出香味,放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入辣椒丝继续煸炒,直到辣椒丝变软。
4. 加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀。
5. 最后加入葱段,翻炒均匀即可。
温馨提示:

1. 炒辣椒丝时,一定要耐心,不要炒糊了。
2. 炒肉时,要控制好火候,不要让肉过于老硬。
3. 调味时,可以根据自己的口味适量调整。
辣椒丝炒肉的做法简单易学,您可以根据自己的喜好和口感调整配料和做法,制作出更加美味的佳肴。

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